武漢食堂承包公司是為企事業單位提供餐飲服務的公司，它的收費方式主要分為以下幾種：

1、包月制：包月制是指客戶以月為單位付費，交納一定的費用后，在一個月內可以享受固定的餐飲服務。此種收費方式適用于固定就餐人數較多的企事業單位，對于穩定的餐飲需求比較適合。

2、單次結算：單次結算是指客戶每次就餐時將費用直接結算給食堂承包公司，該方式下食堂承包公司會根據每次的菜品價格、數量等因素進行計算。此種收費方式適用于就餐人數不固定或者需求不穩定的情況。

3、按餐量結算：按餐量結算是指客戶根據每次就餐的餐量來計算費用，通常以公斤或者人數為計量單位，對于大型單位或者高峰期就餐人數激增的場合比較適用。

4、成本加酬金：成本加酬金是指食堂承包公司在提供餐飲服務的同時，按照約定的比例向客戶收取成本加酬金。該方式下，食堂承包公司主要負責提供服務和管理，客戶需承擔部分成本以及支付固定的酬金。此種收費方式適用于雙方合作較為緊密、信任程度較高的單位。

在選擇收費方式時，武漢食堂承包公司需要根據客戶的實際需求和就餐情況來進行評估，并結合自身的經營特點和盈利目標等因素進行綜合考慮。不同的收費方式各有優缺點，選擇合適的收費方式可以使企業獲得更好的成效和效益。